”Tutkimuksessa havaittiin, että yersiniabakteeri voi lisääntyä
jääkaappilämpötilassa 2–3 päivässä sairautta aiheuttavalle tasolle, vaikka
raakamaidossa olisi vain pieni määrä bakteeria. Lisäksi huomattiin, että
sairastumista aiheuttava bakteeriannos on pienempi kuin aiemmin on arvioitu.
Eviran mukaan riskiryhmien lisäksi myös perusterveet ihmiset voivat
sairastua sellaisista bakteerimääristä, joita tutkitussa maidossa oli.” –Yle
Uutisessa mainittiin myös, että Yersiniaa ei aina tutkia
maitonäytteistä.
Kuumenna maitosi.
Vanhempia raakamaitotekstejä:
Nuff said
Tutkija kellarista
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti